Nền ẩm thực New Zealand sắp sửa gia nhập vào một trong những câu lạc bộ danh giá nhất của giới ẩm thực toàn cầu. Sau hơn một thế kỷ trao tặng sao cho những nhà hàng xuất sắc nhất thế giới, Michelin Guide chính thức đặt chân đến New Zealand – đánh dấu lần đầu tiên mở rộng sang khu vực Châu Đại Dương.
Bộ trưởng Du lịch và Khách sạn Louise Upston cho biết động thái này sẽ giúp quảng bá ẩm thực và rượu vang của đất nước đến với khán giả toàn cầu, đồng thời thúc đẩy lượng khách du lịch và tăng trưởng kinh tế.
Bà Upston phát biểu: “Sự xuất hiện của Michelin Guide tại New Zealand đánh dấu lần mở rộng đầu tiên của họ vào Châu Đại Dương sau 125 năm. Với những lựa chọn đầu tiên và các đánh giá sao tiềm năng dự kiến sẽ công bố vào năm tới, các thanh tra viên của Michelin Guide đã có mặt tại đây, dùng bữa ẩn danh tại một số nhà hàng tốt nhất của chúng tôi.”
Chính phủ ước tính sự hiện diện của Michelin có thể thu hút thêm tới 36.000 du khách quốc tế, trong đó “trải nghiệm ẩm thực địa phương” được xếp hạng là động lực hàng đầu cho du khách khi cân nhắc đến New Zealand.
Bước tiến khổng lồ của Michelin Guide
Giám đốc Quốc tế Gwendal Poullennec chia sẻ với 1News rằng động thái này phản ánh sự phát triển vượt bậc của nền ẩm thực New Zealand và mức độ quan tâm sát sao của các thanh tra viên Michelin.
Ông nói: “Đây là một bước tiến khổng lồ đối với Michelin Guide. Chúng tôi chưa bao giờ đi xa đến vậy, và New Zealand sẽ là lựa chọn đầu tiên cho Châu Đại Dương.”
Ông tiết lộ ấn bản đầu tiên của Michelin Guide New Zealand sẽ ra mắt vào giữa năm 2026, bao gồm các thành phố Auckland, Wellington, Christchurch và Queenstown – những nơi mà các thanh tra viên ẩn danh nổi tiếng của cẩm nang đã ghé thăm.
“Các thanh tra viên đã làm việc tại New Zealand trong vài năm qua,” ông cho biết. “Họ đã theo dõi sự xuất hiện của các nhà hàng và xu hướng mới, đánh giá sự năng động, và chúng tôi tin rằng New Zealand là một nền ẩm thực rất hứa hẹn.”
Ông Poullennec cho biết hương vị độc đáo và bản sắc riêng của đất nước đã gây ấn tượng mạnh với các thanh tra viên.
Ông nói: “Điều thực sự gây ấn tượng với các thanh tra viên của chúng tôi là sự nổi bật của phong cách ẩm thực địa phương trong các món ăn, với di sản văn hóa sâu sắc, ảnh hưởng bản địa và một nét chấm phá rất hiện đại.”
Ông nhấn mạnh rằng sự chân thực và đa dạng của New Zealand chính là điều khiến quốc gia này nổi bật trên trường quốc tế.
“New Zealand có một bản sắc riêng và di sản bản địa được phản ánh trong ẩm thực của mình,” ông chia sẻ. “Sự chân thực này là yếu tố then chốt đối với Michelin Guide. Đó là điều khiến một điểm đến đáng để du lịch, vì nó mang lại những trải nghiệm đáng nhớ.”
“Thay đổi cuộc đời” của các đầu bếp
Ông Poullennec cho biết việc được đưa vào Michelin Guide không chỉ có thể thay đổi các nhà hàng mà còn cả toàn bộ điểm đến.
Ông nói: “Đối với các nhà hàng, đây có thể là một yếu tố thay đổi cuộc chơi – nhưng nó cũng có thể thay đổi cuộc đời của những người làm việc trong ngành.”
“Đối với các đầu bếp, đó là sự công nhận trên toàn thế giới. Và nó là chất xúc tác cho toàn bộ hệ sinh thái địa phương – các nhà hàng thuê thêm người, kiếm được nhiều doanh thu hơn, và thành công đó cũng mang lại lợi ích cho các nhà sản xuất địa phương.”
Cẩm nang này, được thành lập tại Pháp vào năm 1900 bởi hai anh em André và Édouard Michelin, ban đầu là một cuốn sổ tay miễn phí dành cho người lái xe và đã phát triển thành một trong những tổ chức đánh giá ẩm thực uy tín nhất toàn cầu.
Hiện tại, cẩm nang này đã bao phủ hơn 50 điểm đến tại 25 quốc gia.
Hợp tác với chính phủ
Sự xuất hiện của Michelin Guide tại New Zealand được tài trợ thông qua khoản hợp tác trị giá 6,3 triệu đô la giữa Tổng cục Du lịch New Zealand và Quỹ Thu phí Khách quốc tế.
Bà Upston cho biết sự hợp tác này công nhận ngành khách sạn là động lực chính của du lịch và tăng trưởng khu vực.
Bà nói: “Michelin đại diện cho một cơ hội đáng kinh ngạc cho ngành thực phẩm và đồ uống tại bốn trung tâm ẩm thực trọng điểm của chúng tôi.”
“Sự hiện diện của Michelin tại đây sẽ đồng nghĩa với việc có nhiều du khách hơn dùng bữa tại các nhà hàng đó và tận hưởng tất cả những gì ngành khách sạn New Zealand mang lại, từ đó hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ, tạo việc làm và thúc đẩy kinh tế địa phương.”
Đối với ông Poullennec, ấn bản đầu tiên của cẩm nang tại Châu Đại Dương không chỉ đơn thuần là về những ngôi sao.
Ông chia sẻ: “Chúng tôi hy vọng Michelin Guide sẽ là một động lực, dẫn dắt du khách quốc tế khám phá những viên ngọc ẩn, và nhắc nhở người dân địa phương về sự thú vị của nền ẩm thực của chính họ.”
“Các đầu bếp là những đại sứ tốt nhất cho điểm đến và nhà sản xuất của họ. Với New Zealand, chúng tôi tin rằng thế giới sắp khám phá ra một điều gì đó thực sự độc đáo.”
Theo 1news.co.nz