Công sức của những người nông dân trồng trọt tại New Zealand đang được tôn vinh bằng một nhãn hiệu chứng nhận mới, nhằm thúc đẩy việc sử dụng ngũ cốc được trồng tại địa phương trong các bữa ăn của người dân.
Sau nhiều năm phát triển, Quỹ Nghiên cứu Nông nghiệp (FAR) đã ra mắt chứng nhận “Grain Mark” mới vào thứ Ba, giúp người mua hàng dễ dàng nhận biết các sản phẩm như bánh mì, yến mạch cán dẹt hoặc sữa thực vật chỉ được làm từ lúa mì, lúa mạch, yến mạch và ngô được trồng tại địa phương.
Tổ chức phi lợi nhuận Eat New Zealand đã tổ chức buổi ra mắt nhãn hiệu mới trong hội nghị quốc gia kéo dài hai ngày tại Auckland, với sự tham dự của các quan chức chính phủ, các đầu bếp nổi tiếng như Nadia Lim cùng các nhà vận động và lãnh đạo ngành thực phẩm địa phương.
Đầu bếp, nhà văn và doanh nhân Nadia Lim cùng chồng Carlos Bagrie là đại sứ cho các loại ngũ cốc được trồng tại New Zealand, tại buổi ra mắt nhãn hiệu mới.
Lim and local food advocates and leaders. – Photo: SUPPLIED/Foundation for Arable
Research
Mỗi năm, New Zealand sản xuất khoảng 100.000 tấn lúa mì xay xát, chủ yếu ở Canterbury, được nghiền thành bột để làm bánh mì và các loại bánh nướng khác.
Tuy nhiên, ít nhất ba phần tư số bánh mì được bán ở Aotearoa (tên Māori của New Zealand) được làm từ ngũ cốc nhập khẩu, chủ yếu từ Úc, theo FAR – một tổ chức được tài trợ bằng thuế.
Tổng giám đốc điều hành kinh doanh, Ivan Lawrie, cho biết con dấu Grain Mark mới, với hình ảnh máy gặt đập liên hợp màu trắng, sẽ giúp người mua hàng phân biệt sản phẩm và dấu chân carbon của chúng.
“Điều chúng tôi muốn làm là tạo ra nhận thức cho người tiêu dùng thông qua việc nhận diện nhãn hiệu này,” ông Lawrie nói.
Ông cho biết nguồn gốc thực phẩm rất quan trọng đối với khách hàng, nhiều người sẵn sàng trả giá cao hơn cho các sản phẩm thực phẩm được trồng và sản xuất tại địa phương.
“Một số sản phẩm thường ghi ‘làm từ nguyên liệu địa phương và nhập khẩu’, nhưng điều đó không thực sự cung cấp nhiều thông tin hơn.
Lúa mì đang được thu hoạch ở Leeston, Canterbury.
SUPPLIED/Foundation for Arable Research
“Vì vậy, sản phẩm có thể ghi ‘tự hào sản xuất tại New Zealand’, nhưng không nhất thiết cho bạn biết nguồn gốc của các thành phần.”
Ông Lawrie cho biết, những người nông dân trồng trọt của đất nước – những người trồng hơn 40 loại ngũ cốc và cây giống khác nhau – đang phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng tăng từ ngũ cốc nhập khẩu.
“Ngành nông nghiệp trồng trọt đã gặp nhiều khó khăn trong một thời gian,” ông nói.
“Sự cạnh tranh mà chúng tôi phải đối mặt từ sản phẩm nhập khẩu đã gia tăng theo thời gian.”
Mục tiêu của nhãn hiệu này là giúp Aotearoa tự cung tự cấp hơn trong việc trồng lúa mì xay xát để làm bánh mì, ông cho biết.
Chưa đến một phần tư lượng ngũ cốc được sản xuất tại New Zealand được dùng cho tiêu thụ của con người.
Phần lớn lúa mì và lúa mạch được trồng làm thức ăn bổ sung cho động vật, chủ yếu cho ngành sữa, cũng như ngô ủ chua và ngũ cốc.
Yến mạch được trồng chủ yếu ở Southland và South Otago được dùng làm ngũ cốc ăn sáng, yến mạch cán dẹt và sữa thực vật.
and plant-based milks. (File photo) – Photo: Pexels
Ông Lawrie cho biết, ba phần tư số bánh mì được bán ở New Zealand, đặc biệt là ở Đảo Bắc, sử dụng ngũ cốc nhập khẩu chủ yếu từ Úc, một phần do cơ sở hạ tầng giao thông gặp vấn đề giữa hai hòn đảo.
“Rõ ràng chúng tôi có một số trở ngại địa lý rất khó khăn,” ông nói.
“Việc vận chuyển sản phẩm từ nơi chúng tôi trồng đến nơi tiêu thụ rất tốn kém. Điều đó có nghĩa là ở Đảo Bắc, nhập khẩu ngũ cốc từ Úc sẽ rẻ hơn so với việc vận chuyển từ Đảo Nam ra Đảo Bắc.”
FAR sở hữu nhãn hiệu này và sẽ đánh giá các đơn xin cấp phép của các công ty đáp ứng các tiêu chuẩn của họ.
Hiện có 12 tổ chức với các sản phẩm phù hợp với tiêu chí này.
Các nhà trồng ngũ cốc New Zealand được chứng nhận thông qua chương trình đảm bảo chất lượng và truy xuất nguồn gốc QAgrainz của Hiệp hội những người trồng lúa mì thống nhất (United Wheatgrowers).
Eat New Zealand đặt mục tiêu củng cố và bản địa hóa hệ thống thực phẩm của New Zealand.
Giám đốc điều hành Angela Clifford cho biết, Grain Mark là một ví dụ điển hình cho thấy vai trò quan trọng của nông dân trong hệ thống thực phẩm.
“Đây là một dấu hiệu nguồn gốc cho phép mọi người biết khi nào ngũ cốc ăn sáng, bia hoặc bánh mì của họ được làm từ ngũ cốc trồng tại New Zealand,” bà nói.
“Điều này nhằm cung cấp thông tin và tạo ra sự minh bạch cho người tiêu dùng New Zealand, đảm bảo họ biết rằng chính những người nông dân của đất nước đã sản xuất ra thực phẩm mà họ đang ăn.”
Theo rnz.co.nz