Điều khởi đầu từ năm ngoái chỉ là một cuộc thảo luận nhỏ về chăn nuôi bò sữa tái tạo, giờ đây đã phát triển thành một sự hợp tác xuyên Tasman đầy ý nghĩa.
Khoảng 20 nông dân và nhà nghiên cứu đến từ Úc đã tham gia các cuộc thảo luận tại Hội nghị chuyên đề về Chuyển đổi Nông nghiệp Tái tạo của Ngành Sữa, được tổ chức tại Leeston vào tháng 7.
“Số lượng người tham gia đã tăng lên đáng kể,” cố vấn nông nghiệp và người ủng hộ sự kiện, bà Sue Cuberworth, chia sẻ với Country Life.
“Những nông dân này đang rất hào hứng với việc giảm cường độ canh tác và giảm chi phí đầu vào, nhưng vẫn đạt được năng suất rất tốt và lợi nhuận tương đương. Điều tôi yêu thích là được làm việc với những người đam mê và đổi mới – còn gì tuyệt vời hơn thế?”
Supplied
farming – Photo: Supplied
Nữ nông dân chăn nuôi bò sữa người Úc Kate Mirams và chồng là Peter Neaves đã trải qua sáu năm chuyển đổi sang các phương pháp canh tác tái tạo tại trang trại Gippsland của họ ở Victoria.
“Kết quả thực sự đáng kinh ngạc,” bà Mirams cho biết.
“Chúng tôi đã tăng gấp đôi lượng nước giữ trong đất ở các khu vực áp dụng tái tạo so với phương pháp thông thường, rễ cây phát triển sâu gấp đôi, và chúng tôi thu hoạch được nhiều hơn năm tấn cỏ mỗi hecta.”
Về mặt tài chính, những thay đổi này cũng mang lại hiệu quả tích cực cho họ.
“Chúng tôi đã dần giảm lượng nitơ sử dụng từ gần 200 kg mỗi hecta xuống chỉ còn 20 kg, đồng thời vẫn tăng sản lượng sữa đặc và lợi nhuận trên tài sản.”
Nhìn vào bức tranh lớn hơn, đối với bà Mirams, đó là về sự phong phú.
“Tôi muốn có hệ vi sinh vật đất phát triển mạnh, cộng đồng thực vật và động vật thịnh vượng, cùng với một gia đình và cộng đồng vững mạnh. Nếu chúng ta làm đúng điều đó, năng suất sẽ tự nhiên theo sau.”
Coastal South Taranaki – Photo: Supplied
Buổi gặp mặt được tổ chức bởi Chloë Deer, quản lý của Quorum Sense, một mạng lưới do nông dân điều hành, cung cấp nền tảng để nông dân chia sẻ kiến thức và ý tưởng về các phương pháp sinh học và tái tạo.
Bà cho biết điều quan trọng là phải kết hợp cả nghiên cứu khoa học và nghiên cứu do nông dân dẫn dắt.
“Chúng tôi không muốn nó chỉ là nơi dành cho các nhà nghiên cứu.
“Chúng tôi còn có rất nhiều nông dân cá nhân đang thử nghiệm đủ loại phương pháp khác nhau trên chính trang trại của họ.
“Một số đã phát triển hệ thống của mình trong nhiều thập kỷ, những người khác thì mới bắt đầu, nhưng tất cả đều sẵn lòng chia sẻ kiến thức của họ.”
Đối với Deer, người chăn nuôi cừu ở North Canterbury, chính những giá trị cốt lõi đã làm nên sự khác biệt.
“Tất cả họ đều là những nông dân cố gắng làm điều tốt nhất cho đất đai, trang trại, vật nuôi và cộng đồng của mình. Đây thực sự là một nhóm người khá đặc biệt.”
Bác sĩ thú y và cố vấn ngành sữa người Úc Chris Hibbert đã chia sẻ về một chương trình thí điểm khám phá các biện pháp can thiệp đa dạng sinh học tại các trang trại bò sữa ở Victoria.
“Có lẽ khoảng 10% nông dân là những người tiên phong sẵn lòng tham gia vì những giá trị của họ phù hợp với sự bền vững.
“Một nhóm khác muốn thấy bằng chứng khoa học trước, và những người còn lại sẽ cần các ưu đãi tài chính.
“Đó là lý do tại sao những chương trình như thế này lại quan trọng; chúng cho phép nông dân khám phá các lựa chọn mà không phải đối mặt với rủi ro quá lớn.”
Hibbert cho biết niềm đam mê của ông đối với nông nghiệp tái tạo là một giá trị được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
“Nông nghiệp có tác động rất lớn đến hành tinh, tôi muốn thấy chúng ta thực hiện nó một cách bền vững hơn vì con cháu mình.”
limit disturbance, cover the soil, maintain living roots, increase diversity,
and integrate animals – Photo: Cosmo Kentish-Barnes
Nông dân chăn nuôi bò sữa Deane Parker ở Canterbury đã ghi lại những câu chuyện của nông dân cho Quorum Sense với vai trò nhà làm phim, đồng thời cũng áp dụng các phương pháp tái tạo tại trang trại của mình.
“Đó là một công việc mơ ước và tôi đã có thể mang tất cả kiến thức đó về áp dụng tại trang trại gia đình rộng 200 hecta của chúng tôi,” ông nói.
“Chúng tôi thực sự đã tăng sản lượng sữa trên mỗi con bò kể từ khi chuyển đổi khỏi việc trồng cây vụ đông và tập trung vào các giải pháp dựa vào tự nhiên nhiều hơn.”
Một trong những diễn giả cuối cùng là nông dân Willie White từ Central Hawke’s Bay, người đã chia sẻ kinh nghiệm chuyển đổi từ hệ thống canh tác thông thường sang hệ thống hữu cơ.
Một trong những điều đầu tiên ông làm là giảm số lượng bò, và điều này hiện đang mang lại lợi ích, ông cho biết.
“Mặc dù sản lượng giảm khi số lượng bò ít hơn, nhưng hiệu quả kinh tế tổng thể lại tốt hơn. Khi cung cấp cho chương trình hữu cơ của Fonterra, chúng tôi dự kiến đạt 12,30 đô la mỗi ký trong mùa này, so với 10 đô la cho phương pháp thông thường.”
Với tư cách là một cựu nhân viên ngân hàng nông thôn, White tin rằng những con số mới là điều quan trọng nhất.
“Nếu bạn làm đúng về kinh tế, môi trường và triết lý sẽ tự động đi vào quỹ đạo. Đó là điều đã thuyết phục tôi thực hiện sự thay đổi này.”
Khi ngày hội thảo kết thúc, một cảm giác về đà phát triển mạnh mẽ đã lan tỏa.
Nông dân từ cả hai quốc gia không chỉ học hỏi từ các nhà khoa học, mà còn từ những thử nghiệm, sai lầm và thành công của nhau.
“Đó là về việc tạo ra sự phong phú, chứ không phải sự khan hiếm,” Kate Mirams khẳng định.
“Và về việc để lại đất đai tốt hơn cho thế hệ mai sau,” Deane Parker bổ sung.
Từ những rễ cây ăn sâu vào lòng đất ở Victoria đến canh tác không hóa chất ở Hawke’s Bay, hành trình tái tạo đang diễn ra khác nhau ở mỗi trang trại bò sữa, nhưng dường như những giá trị cốt lõi đều được chia sẻ.
Theo rnz.co.nz