Các doanh nghiệp bia thủ công cho biết họ đang gặp khó khăn hơn bao giờ hết để duy trì hoạt động khi áp lực chi phí gia tăng, bao gồm cả giá CO2 cần thiết cho quá trình sản xuất bia. Ngành sản xuất bia là một trong những ngành bị ảnh hưởng nặng nề bởi giá cả leo thang và nguồn cung không ổn định do trữ lượng khí đốt cạn kiệt.
CO2, một sản phẩm phụ của quá trình xử lý khí đốt, được lưu trữ và bán dưới dạng lỏng. Nguồn cung trên đất liền duy nhất của New Zealand là tại Kapuni, nhưng khi nhà máy này tạm thời đóng cửa để sửa chữa vào năm 2023, giá CO2 đã tăng vọt và chưa bao giờ trở lại mức trước đây.
Các nhà sản xuất bia cũng đang phải đối mặt với niềm tin người tiêu dùng thấp, thuế tiêu thụ đặc biệt cao hơn, chi phí tiền lương và giá hoa bia, ngũ cốc tăng.
Nathan McKenzie, nhà sản xuất bia từ Hopsession Brewing ở Invercargill, cho biết anh đã gọi cho nhà cung cấp CO2 của mình sau khi nhận được một hóa đơn khổng lồ, tin rằng đó là một sai lầm. “Tôi gọi đến tổng đài và nói ‘không, các anh đã tính sai cho tôi rồi. Tôi không thể trả nhiều tiền như vậy cho CO2 được’. Nhưng thật không may, họ nói với tôi, ‘không, đó là cái giá phải trả’.”
Simon Ross, từ Rhyme and Reason Brewery ở Wānaka, chia sẻ: “Không ai muốn trả nhiều tiền hơn cho một cốc bia ở quán bar nữa, nhưng chúng tôi đang phải chịu ngày càng nhiều áp lực chi phí từ mọi phía.”
Các nhà sản xuất bia dựa vào CO2 để tạo bọt cho bia và ngăn chặn bia bị hỏng. Khí này cũng được sử dụng để đẩy chất lỏng từ thùng chứa, qua vòi và vào ly.
Mặc dù chi phí khác nhau giữa các nhà cung cấp, nhưng số liệu mà các nhà sản xuất bia cung cấp cho 1News cho thấy giá đã tăng từ 94 cent mỗi kg vào năm 2021 lên khoảng 4,30 USD vào năm 2025.
Tình trạng tăng giá và nguồn cung không ổn định cũng đang ảnh hưởng đến các sản phẩm khí đốt khác. BusinessNZ, tổ chức thường xuyên gặp gỡ các bộ trưởng, đã gọi đây là một “khủng hoảng” đối với người dùng khí đốt.
Catherine Beard, người phát ngôn của cơ quan vận động kinh doanh BusinessNZ, cho biết các nhà sản xuất bia “đã giảm sản lượng hoặc giảm số lượng nhân viên”. Bà nói thêm: “Một số đang thực sự đóng cửa.”
Chính phủ tuần này đã công bố mở rộng phạm vi của quỹ 200 triệu USD để đồng đầu tư vào khoan khí đốt, cũng như nâng cấp các cơ sở xử lý và lưu trữ.
Bà Beard cho biết: “Chúng tôi rất ủng hộ điều đó, nhưng chúng tôi thực sự cần các đảng chính trị lớn đều đồng thuận về vấn đề này. Chúng ta không thể có những thay đổi bất ngờ và đảo ngược chính sách mỗi khi có sự thay đổi chính phủ.”
Tuy nhiên, Bộ Kinh doanh, Đổi mới và Việc làm đã dự báo rằng việc dỡ bỏ lệnh cấm thăm dò dầu khí sẽ làm tăng lượng khí thải carbon của New Zealand thêm 51 triệu tấn vào năm 2050.
Trong khi đó, các nhà nghiên cứu đang xem xét các lựa chọn khác cho nguồn cung CO2 lỏng.
David Dempsey, phó giáo sư tại Đại học Canterbury, cho biết: “Có một số công ty nhỏ đang tìm cách đốt năng lượng gỗ và thu giữ CO2 từ đó, có những công ty khác đang xem xét sản xuất CO2 từ các mỏ địa nhiệt.”
Bộ trưởng Tài nguyên Shane Jones đã được 1News liên hệ để bình luận.
Theo 1news.co.nz